Пицца с вешенками

Назначение:
На обед / На ужин / Романтический ужин
Основной ингредиент:
Грибы / Вешенки
Блюдо:
Выпечка / Пицца
География кухни:
Итальянская

Ингредиенты:

• Основа для пиццы  — 1 Штука (Среднего или большого размера. Можно купить или взять заранее приготовленную.)
• Вешенки  — 400 Грамм
• Помидоры  — 2 Штуки (Один — для соуса и второй для начинки.)
• Моцарелла  — 150 Грамм
• Пармезан  — 50 Грамм
• Базилик  — 5-6 Штук (Свежий, 5-6 веточек)
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Каперсы  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 По вкусу
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Орегано  — 1 По вкусу
• Черный перец  — 1 По вкусу
• Оливковое масло  — 1 По вкусу

Количество порций: 4

Описание приготовления:

Пицца с вешенками в домашних условиях, но с итальянским настроением. Рецепт:

1. Берем подходящую форму для запекания, смазываем ее небольшим количеством оливкового масла и выкладываем основу для пиццы. Если у вас домашнее тесто, то протыкаем тесто вилкой несколько раз, по всей площади.

2. Берем вешенки и тщательно их моем. Отрезаем ножки. В глубокой миске заливаем вешенки кипятком и оставляем на 10-15 минут, затем воду сливаем.

3. На разогретую сковороду, с двумя столовыми ложками растительного масла, выкладываем вешенки. На сильном огне обжариваем вешенки до румяной корочки, постоянно помешиваем.

4. Берем два помидора и ошпариваем их кипятком и снимаем кожицу. Один помидор нарезаем тонкими кружочками или полукружочками.

5. Берем второй помидор и удаляем жидкость с семенами. Кладем помидор в блендер, добавляем 1 чайную ложку сахара, соль и перец — по вкусу. Измельчаем все.

6. Берем сковородку, разогретую с двумя столовыми ложками оливкового масла и тушим полученную в блендере смесь до консистенции густого соуса.

7. Кладем в блендер тертый пармезан, свежий базилик и зубчики чеснока, измельчаем.

8. Приготовленным томатным соусом равномерно смазываем основу для пиццы. Посыпаем небольшим количеством сухого орегано.

9. Моцареллу режем тонкими ломтиками и равномерно выкладываем на основу.

10. Затем выкладываем обжаренные вешенки и предварительно нарезанный помидор.

11. Посыпаем все измельченной смесью пармезана, базилика и чеснока. Раскладываем немного каперсов.

12. Теперь можно отправлять пиццу на 20 минут в предварительно разогретую до 180°C.

Рецепт приготовления пиццы с вешенками, несмотря на достаточно большое количество ингредиентов и действий, довольно прост. Попробуйте, и сами в этом убедитесь!

Buon appetito!