Вареники с вешенками

Подготовьте все ингредиенты.

Просейте муку в миску. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Начните постепенно вливать воду и перемешивать до однородности.

Получившееся тесто хорошенько вымесите 5 минут. Заверните в пленку и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Для начинки нарежьте репчатый лук кубиками. Обжарьте в сковороде 2-3 минуты до мягкости.

Добавьте порезанные вешенки. Жарьте на огне чуть выше среднего около 10 минут, чтобы грибы подрумянились. Посолите и поперчите по вкусу в конце.

Остудите вешенки. Затем измельчите в мясорубке на крупной решетке или в блендере.

Тесто раскатайте толщиной 3-4 мм. Вырежьте кружки. На каждый выложите примерно по 1 ч.л. начинки.

Сложите кружки пополам. Края защипните.

Отварите вареники в кипящей подсоленной воде 7-8 минут.

Вареники с вешенками готовы, приятного аппетита!