• Главная
  • Рецепты
  • О нас
  • Производство
  • Схема работы
  • Преимущества
  • Сертификаты
  • Контакты
Меню
Предыдущий товар
Рапаны
Назад к товарам
Следующий товар
Суп с вешенками в мультиварке

Соленые вешенки на зиму

30 мин

Category: Рецепты
Поделиться
  • Description
  • Reviews (0)
Description

Хочу поделиться простым рецептом вешенок на зиму, без стерилизации, нужно всего лишь проварить грибы в маринаде и разложить баночкам, а сохранность заготовки обеспечит уксус.

Основной ингредиент:
Грибы / Вешенки
Блюдо:
Заготовки / Соление

Ингредиенты:

  • Вешенки  — 1 Килограмм (шляпки, чистый вес)
  • Вода  — 500 Миллилитров
  • Соль  — 1,5 Ст. ложки
  • Сахар  — 1,5 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Черный перец горошек  — 7-8 Штук
  • Душистый перец горошек  — 2-3 Штук
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Уксус 6%  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 1

 

Описание приготовления:

Для заготовки старайтесь выбирать свежие вешенки, желательно среднего размера, чтобы шляпки можно было мариновать целенькими, но если крупные, то разрежьте шляпки на 2 части. Для рецепта понадобится 1 килограмм шляпок без ножек, я купила полтора килограмма, из них 400 грамм — это ножки. Количество соли и сахара можно регулировать на свой вкус, в моей книге написано по 2 ст. сахара и соли, но мне не нравится такой насыщенный вкус грибов, я уменьшила немного. Смотрите рецепт, все подробно покажу!

Как приготовить «Соленые вешенки на зиму»

Соленые вешенки на зиму - фото шаг 1
Подготовьте грибы и специи, приступим!
Соленые вешенки на зиму - фото шаг 2
Разберите грибы поштучно, срежьте шляпки с ножек. Вымойте под проточной водой. Для маринования ножки не подходят, они слишком жесткие и плотные, поэтому отставляем их в сторону (ножки можно заморозить, высушить, поджарить с луком или замариновать).
Соленые вешенки на зиму - фото шаг 3
Выложите шляпки в кипящую воду и варите 5 минут на тихом огне.
Соленые вешенки на зиму - фото шаг 4
Затем откиньте грибы на дуршлаг, пусть стекает вода.
Соленые вешенки на зиму - фото шаг 5
Сварите маринад для грибов. 500 мл. воды доведите до кипения, добавьте соль, сахар, специи, тонко порезанный чеснок.
Соленые вешенки на зиму - фото шаг 6
В кипящий рассол выложите вешенки, варите под крышкой 10-15 минут (если грибы были мелкие и средние, то 10 минут достаточно, если крупные — 15 минут). В конце варки влейте уксус и снимите с огня. Перемешайте.
Соленые вешенки на зиму - фото шаг 7
Разложите грибочки по стерильным банкам, туго закрутите крышками.
Соленые вешенки на зиму - фото шаг 8
Переверните вверх дном и оставьте остывать. После можно убрать для длительного хранения.
Соленые вешенки на зиму - фото шаг 9
Удачных заготовок!
Reviews (0)

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Соленые вешенки на зиму” Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рекомендуем рецепты

Акция
Закрыть

Маринованные вешенки быстрого приготовления

Рецепты
30 мин
Закрыть

Паштет из вешенок

Рецепты
40 мин
Закрыть

Тарталетки с паштетом и грибами

Рецепты
20 мин
Закрыть

Вешенки со сметаной

Рецепты
30 мин
Акция
Закрыть

Вешенки, жареные с картошкой

Рецепты
1 час 0 мин
Закрыть

Суп из вешенок

Рецепты
2 ч 0 мин
Закрыть

Вешенки жареные с чесноком

Рецепты
30 мин
Закрыть

Вешенки соленые

Рецепты
24 мин
Взято с сайта Кулинарные рецепты
© 2020-2021 - ООО «ЭКО ГРИБ» Все права защищены.
  • Главная
  • Рецепты
  • О нас
  • Производство
  • Схема работы
  • Преимущества
  • Сертификаты
  • Контакты
Используя наш сайт вы соглашаетесь с Политикой Конфиденциальности.
Принять
Заказать звонок